Come fare un vero caffè napoletano
By Manuela on giu 30, 2006 in Cultura
“A noialtri napoletani,toglieteci questo poco di sfogo fuori al balcone…io, per esempio, a tutto rinuncerei, tranne a questa tazzina di caffè, presa tranquillamente qua, fuori al balcone, dopo quell’oretta di sonno che uno si è fatta dopo mangiato…”
Con queste parole inizia il monologo di Eduardo de Filippo in “Questi fantasmi” il quale, seduto fuori al balcone, inizia a parlare a “‘o professor” suo vicino, sull’arte del fare il caffè. Molti anni dopo, grazie all’aiuto anche di tecnologie, se volete sapere i trucchi del caffè potete osservare l’intera esecuzione qui, dove il mio amico Detro ci ha preparato scatto dopo scatto, una bella tazzulella ‘e cafè. Si sa, il caffè è personale, una cosa intima, come pure la sua preparazione o le preferenze circa zucchero, latte o correzioni. Io vi dico la mia: al momento di riempire la moca con la polvere di caffè aggiungo un cucchiaino appena accennato di cacao amaro…una meraviglia!
” vedete quanto poco ci vuole per rendere felice un uomo: una tazzina di caffè presa tranquillamente qua fuori…”
Grazie a Detro per il suo contributo.
Ciao Manuela ,e mo’ dopo sto postarello che se fa’? nu bellu cafè??faccio schifo come sleg napoletano ma il caffè mi viene ottimo:)hey Manu che aria tira dalle tue parti???qui’ dopo 2 giorni di temporaloni tutto è tornato nella norma ,ma ora almeno si respira un po’ saluti gabry/babelle
gabry babelle | lug 8, 2006 | Reply
Anche qui ha piovuto tanto…specialmente ieri, in strada con la macchina non si vedeva un bip!Ma ora va meglio…nn sei tanto male col napoletano…salutoni
Manu | lug 8, 2006 | Reply
Ho trovato il tuo post quasi per caso e siccome lo trovo molto interessante e in linea con i propositi del mio blog,ti chiedo se posso riportarlo nel mio spazio(citandoti).
Ti lascio l’indirizzo,in modo che se la cosa dovesse dispiacerti,non hai che da lasciare un commento e io cancellerò l’intero post.
Buon anno e grazie
Antonella*
trillifolie.splinder.com
ANTONELLA | gen 3, 2008 | Reply
Ummaronn!
Ma avete visto il blog di questa? Mi e’ apparso in mente subito un nome: ANGELA!!! O_o
Detro | gen 4, 2008 | Reply
@Antonella: no problem! Auguri di buon anno anche a te!
Manu | gen 4, 2008 | Reply